Articles

  • DOSSIER : Rôtir au tournebroche p.4
  • Cuir de fraises, un bonbon 100% naturel p.10
  • Le hachoir électrique Tom Press par Reber p.14
  • Connaissez-vous le jambalaya ? p.20
  • Autour de l’apéro et du barbecue p.24
  • VIN : de l’embouteillage au stockage p.26
  • Focaccia genoveze p.31
  • Quiches, tartes et tourtes, quelles sont les différences ? p.32
  • Plats à papillotes p.35
  • Aromatisez votre vinaigre… p.36
  • Glaces et sorbets, faites-les à votre goût p.40

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Découvrez notre nouveau numéro de printemps de Tom Press Magazine.

Dans ce numéro, découvrez ou redécouvrez le plaisir de cuisiner de bons produits maison. Profitez des beaux jours pour réaliser de délicieuses préparations culinaires à la plancha ou rôties au tournebroche. Une façon conviviale de partager des grillades cuisinées en extérieur devant un barbecue ou un foyer vertical. La large gamme de broches vous permettra de cuisiner volailles, rôtis, saucisses, poissons, et même frites ou légumes à l’aide du panier de cuisson.

Dégustez vos fraises toute l’année en les transformant en cuir de fruits. Une façon originale et saine de conserver vos fraises. A l’aide d’un déshydrateur, vous pourrez réaliser ce cuir de fraise ou toute autre variation facilement.

Outil polyvalent et performant, pensez au hachoir électrique. En plus de proposer un hachis de qualité, de nombreux accessoires permettent d’en faire une machine à pâtes, une râpe à légumes, fromages ou chocolat, une épépineuse pour tomates et fruits, un extracteur de jus ou un poussoir à saucisses.

Notre recette estivale : le Jambalaya, spécialité très appréciée en Louisiane, ce plat généreux est complet et épicé, il fait souvent penser à la paella. Il est idéal pour partager un repas avec de grandes tablées ou en famille.

Faites le point sur le vin, de l’embouteillage au stockage, vous pouvez le faire vous-même ou l’achetez localement, suivez le guide !

Quelques astuces accompagnées de nos conseils pour réaliser, tartes, quiche ou tourtes, mais aussi une spécialité de pain à la forme plate et cuit au four originaire d’Italie.

Donnez une touche estivale à vos glaces et sorbets en les réalisant maison, une bonne façon d’utiliser vos récoltes et autres récoltes de votre jardin.

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A propos de l'auteur : Tom Press Magazine