Tom Press magazine hiver 2020

Articles

      • 4 dossier : tout savoir sur la cuisson p.4
    • Un beurre qui a de l’originalité p.10
    • Bien choisir son foie gras pour les fêtes p.12
    • Médaillon de foie gras p.14
    • Tournebroche: l’effet flambadou p.16
    • Idées cadeaux p.17
    • La saucisse de canard de Flore p.25
    • Filet mignon fumé a froid par Jacky p.28
    • Les rendez-vous de la grange LES CONSERVES QUI FONT PSCHIIIIIT! p.32
    • Le vin d’orange p.34
    • Galettes ou gâteau de rois ? p.36
    • Plateau de fruits de mer… les conseils de christophe p.38

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Tom Press magazine automne 2020

Articles

  • 4 idées pour conserver vos cèpes ! p.4
  • Ciabatta fait maison : Blog Les petits plats du Prince p.10
  • La levure de boulanger,comment s’y retrouver ? p.13
  • Zoom sur… Stérilisateurs électriques Tom Press p.14
  • Tout ce que je peux faire avec mon stérilisateur électrique p.16
  • Hamburger 100 % Maison p.20
  • L’élevage du vin : Révélation d’une personnalité p.26
  • Les rendez-vous de la grange : Embossez, c’est pesé ! p.30
  • Jambon de sanglier désossé p.32
  • Comment réussir vos brochettes de poisson ? p.36
  • Diablement bon ! p.38
  • Le rétro s’invite en cuisine p.40

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Tom Press Magazine Numéro Spécial 2020

Articles

  • On fait notre pain maison p.4
  • La chambre de pousse p.8
  • A quoi sert une pierre réfractaire ? p.9
  • On fait nos pâtes fraîches p.10
  • On prépare nos grillades d’été p.18
  • Les exclusivités Tom Press p.22
  • On fait nos conserves pour l’hiver p.26
  • On expérimente la lacto p.30
  • On stocke, organise et met sous vide p.32
  • On fait nos fromages p.34
  • On fait notre beurre p.37
  • On fait nos yaourts p.38
  • On élève des poules p.39
  • On cultive et arrose notre jardin p.40

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