Tom Press Magazine, le magazine de Tom Press

La passion du Fait Maison

Le matériel, les différents procédés de fabrication : Tom Press Magazine c’est le magazine de la transformation alimentaire.
Si vous-vous intéressez à la cuisine, si vous voulez faire votre charcuterie, vos conserves ou encore pasteuriser vos propre jus de fruits, vous êtes ici chez vous !

 

Chez vous

Deux fois par an, une nouvelle édition de Tom Press Magazine est disponible. Vous y trouverez des astuces et des recettes. Vous découvrirez de beaux dossiers comme le lait et ses produits dérivés, les conservations au sucre, l’intérêt du sous vide ou les 8 meilleurs moyens de profiter toute l’année de ses tomates. Nous montrons aussi le matériel existant avec les avantages et les inconvénients de chaque solutions. Et dans chaque numéro, un reportage exclusif est réalisé chez l’un d’entre vous. Excellent moyen de découvrir de nouvelles pratiques et du matériel pour faire soi-même. Le cidre, fumer un saumon, la charcuterie ou lacto-fermenter pour faire sa choucroute ne sont que quelques exemples…

 

Conseils et astuces

Nous avons la chance de compter parmi vous de véritables experts. Spécialiste des sols, rôtisseur émérite, Chefs prestigieux ou particuliers de talents. La liste serait longue, mais tous ces passionnés ont un point commun : ils veulent transmettre et faire circuler l’information simplement parce qu’ils considèrent qu’en matière d’alimentation le savoir appartient à tous. Pour nous, la nourriture se partage, l’info aussi !

 

Comment ça marche

Faire de la saucisse ou fumer un saumon ça vous tente ? Vous cherchez un bon extracteur de jus, un hachoir à viande ou une remplisseuse à bouteilles ? Tom Press Magazine vous montre le matériel et ses dessous. Vous pouvez comparer et choisir la solution qui vous convient le mieux.
Dans le même ordre d’idée, Tom Press Magazine se veut un journal didactique et, souhaitons-le, agréable. Ce n’est pas un magazine de recettes et nous préférons informer sur les principes des transformations alimentaires telles que les fermentations, la déshydratation ou le fumage que de livrer une sorte de « marche à suivre » rigide. Pour nous, le pourquoi est tout aussi important que le comment.

 

Tom Press Magazine : votre magazine

C’est grâce à vous que les savoir-faire traditionnels restent vivant, que la cuisine est toujours une aire de liberté, d’expérimentation et de partage. Désormais, vous avez votre magazine. Faites circuler, demandez les nouvelles éditions, parrainez vos amis ou consultez en ligne les anciens numéros !