Tom Press magazine hiver 2025

Articles

  • Magret de canard séché p.4
  • Foie gras truffé cuit p.5
  • Saumon fumé aux baies p.6
  • Médaillon de foie gras de canard au naturel p.7
  • Boudin blanc p.8
  • Terrine de Canard à l’Orange p.9
  • Petits biscuits de Noël p.10
  • Idées cadeaux p.11
  • La farce p.15
  • Bûche roulée tout chocolat p.16
  • Pintade chaponnée p.17
  • Les Escargots p.18
  • Les fruits de mer p.19

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Tom Press magazine automne 2025

Articles

    • L’épépineuse, l’art de sublimer les tomates sans pépins p.4
    • Cuir de tomate p.8
    • Tajine de chevreuil aux abricots p.9
    • Pressoir à cliquet(s), Comprendre le mécanisme à cliquets p.10
    • Pain et terrine : Le duo parfait p.16
    • Mise sous vide p.19

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Tom Press magazine été 2025

Articles

    • Dossier : Carotte, effet bonne mine p.4
    • Zoom sur : Le 8, quel numéro ! p.10
    • Barbecue : Connaissez-vous la saucisse blanche façon Bratwurst p.12
    • Recette : La Piperade, ça fleure bon les saveurs estivales ! p.16
    • Confitures et gelées p.19

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