Articles
- On fait notre pain maison p.4
- La chambre de pousse p.8
- A quoi sert une pierre réfractaire ? p.9
- On fait nos pâtes fraîches p.10
- On prépare nos grillades d’été p.18
- Les exclusivités Tom Press p.22
- On fait nos conserves pour l’hiver p.26
- On expérimente la lacto p.30
- On stocke, organise et met sous vide p.32
- On fait nos fromages p.34
- On fait notre beurre p.37
- On fait nos yaourts p.38
- On élève des poules p.39
- On cultive et arrose notre jardin p.40
Dans ce numéro spécial de Tom Press Magazine
Dans ce numéro spécial,
Des reportages emblématiques de l’esprit Tom Press pour vous aider dans la confection de votre pain, vos pâtes, vos saucisses, vos fromages, votre beurre et vos yaourts.
Des techniques et astuces pour réaliser de nombreuses recettes chez vous et les réussir sont à découvrir ou redécouvrir.
Un dossier sur les grillades de saison et sur la pierre réfractaire pour obtenir ses saveurs uniques de cuisson, mais aussi, comment conserver vos préparations grâce à la mise sous vide ou la stérilisation.
Faites enfin un petit détour par le jardin potager pour l’arroser et cultiver au potager dans de bonnes conditions et y élever des poules.
On fait nos pâtes fraîches
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