Une pâtisserie qui n’est vraiment pas comme les autres.
En effet, ce qui distingue le gâteau à la broche des autres est son mode de préparation unique et sa forme conique hirsute.
Une pâtisserie qui n’est vraiment pas comme les autres.
En effet, ce qui distingue le gâteau à la broche des autres est son mode de préparation unique et sa forme conique hirsute.
Recette du pâté de sanglier par Christophe client Tom Press
Chaque année, Christophe prépare cuissots, épaules et autres morceaux de poitrine de sanglier en pâté qui seront dégustés tout au long de l’année.
La viande conservée sous vide au congélateur lors de la porchaison, est sortie pour être transformée dans l’arrière-cuisine.
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