Tom Press Magazine juin 2018

Articles

Dossier : La cerise p.4
Plongez dans l’univers Bamix® p.10
La gelée de mûres p.14
Cloche à pain Emile Henry® p.18
A l’heure espagnole ! p.20
Barbecue & co p.24
La Grange aux savoir-faire p.28
Le B.A.R.F. p.30
Les moules p.32
Fours à bois : Et si la cuisine s’installait à l’extérieur p.34
Vinaigre de cidre p.38
Fumage avant cuisson p.40

Dans ce n°20 de Tom Press Magazine

Dans ce numéro 20 de Tom Press Magazine, retrouvez les thèmes essentiels de l’été, à commencer par notre dossier consacré au fruit de l’été : la cerise. Quelques idées pour des recettes à base de jus de cerises très simples à réaliser grâce à nos extracteurs de jus électriques, vous pourrez ainsi vous délecter de ce fruit estival toute l’année.

Nous continuons dans les transformations de saison avec la confection de votre vinaigre. Si vous avez quelques pommiers, n’hésitez pas à fabriquer votre vinaigre de cidre maison et profitez de tout son potentiel d’arômes et de richesse.

Découvrez ou redécouvrez dans ce numéro l’univers du Bamix®, de la présentation de la marque, à la gamme de mixeurs plongeurs, nous vous proposons l’article adapté à la préparation souhaitée, comme les mousses, écumes ou granités.

Cette édition comprend également une série d’articles pour profiter pleinement de vos extérieurs, du plat gourmand et de l’ambiance festive, la paëlla sera votre plat incontournable de l’été. Recettes, conseils, astuces, matériel à paëlla, on vous dit tout ! Sans oublier l’indispensable de l’été : le barbecue. Du petit modèle de table aux authentiques modèles américains, un condensé pour bien choisir votre barbecue.