Tom Press Magazine - La passion du Fait Maison

Tom Press Magazine n°27

Tom Press magazine automne 2020

Articles

4 idées pour conserver vos cèpes ! p.4
Ciabatta fait maison : Blog Les petits plats du Prince p.10
La levure de boulanger,comment s’y retrouver ? p.13
Zoom sur… Stérilisateurs électriques Tom Press p.14
Tout ce que je peux faire avec mon stérilisateur électrique p.16
Hamburger 100 % Maison p.20
L’élevage du vin : Révélation d’une personnalité p.26
Les rendez-vous de la grange : Embossez, c’est pesé ! p.30
Jambon de sanglier désossé p.32
Comment réussir vos brochettes de poisson ? p.36
Diablement bon ! p.38
Le rétro s’invite en cuisine p.40

Tom Press Magazine Numéro Spécial 2020

Articles

On fait notre pain maison p.4
La chambre de pousse p.8
A quoi sert une pierre réfractaire ? p.9
On fait nos pâtes fraîches p.10
On prépare nos grillades d’été p.18
Les exclusivités Tom Press p.22
On fait nos conserves pour l’hiver p.26
On expérimente la lacto p.30
On stocke, organise et met sous vide p.32
On fait nos fromages p.34
On fait notre beurre p.37
On fait nos yaourts p.38
On élève des poules p.39
On cultive et arrose notre jardin p.40

Tom Press magazine hiver 2019

Articles

Dossier : le magret séché, fumé, farci… p.4
L’olive, reine de l’apéro p.10
Saucisse maison, je me lance ! p.12
Idées cadeaux p.17
Mini-pro Dynamic p.25
Saumon gravlax p.26
Exclu : Emile Henry p.29
La cabillaud fumé de Jacky p.30
Rillettes et terrines p.34
Ciabatta et pain maison p.36
Bûche de Noël p.38
Kouglof p.40

© 2020 Tom Press Magazine

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