Tom Press magazine automne 2024

Articles

• • Dossier Cidre : Maîtriser sa fermentation sa fermentation p.4
  • Saucisse de sanglier épicée p.8
  • Recette la tarte tatin, un dessert renversant p.11
  • Zoom sur l’épépineuse (ou presse tomates) p.12
  • Stérilisation : Tomates entières au naturel p.16
  • Comment faire son vinaigre de vin maison avec une mère p.18

 

 

Le nouveau numéro au ton automnal est là, et avec lui, le plaisir de cuisiner avec les produits de saison. Dans ce nouveau numéro du magazine Tom Press Automne 2024, nous vous proposons une multitude d’idées pour transformer vos récoltes en plats savoureux et durables.

Dans cette édition d’automne, nous vous invitons à explorer l’univers de la transformation alimentaire et de la conservation. Des recettes traditionnelles aux techniques modernes, en passant par les conseils de nos passionnés, vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour cuisiner avec plaisir des plats que vous pourrez déguster toute l’année.

Au sommaire de ce numéro :

• Le Cidre à l’honneur : Plongez au cœur de la fabrication du cidre et maîtrisez les secrets de sa fermentation.
• Saucisse de sanglier épicée : Une recette savoureuse et originale pour mettre en valeur la viande de gibier.
• La Tarte Tatin revisitée : Un classique revisité pour un dessert irrésistible.
• Zoom sur l’épépineuse : Découvrez cet outil indispensable pour la préparation de sauces et de compotes.
• Stérilisation maison : Conservez vos tomates entières au naturel pour profiter de leur saveur tout au long de l’année.
• Vinaigre de vin maison : Apprenez à fabriquer votre propre vinaigre grâce à la méthode traditionnelle avec une mère.

Découvrez notre dossier spécial Cidre et apprenez à maîtriser toutes les étapes de sa fabrication, de la pomme au verre. Vous trouverez également une recette de saucisse de sanglier épicée pour régaler vos convives, ainsi qu’un focus sur la tarte Tatin, un dessert incontournable de l’automne.

Vous souhaitez conserver vos récoltes ? Nous vous guidons pas à pas pour stériliser vos tomates et réaliser votre propre vinaigre de vin maison. Et pour faciliter vos préparations, nous vous présentons l’épépineuse, un outil indispensable pour extraire le jus de vos tomates.

En bref, ce numéro est une véritable mine d’informations pour tous les passionnés de cuisine maison. Vous y trouverez :

• Des recettes originales et savoureuses
• Des conseils pratiques pour transformer et conserver les aliments
• Des présentations détaillées de nos produits phares

Visitez notre site web https://www.tompress.com pour retrouver tous nos produits et vous équiper pour réaliser les recettes de ce magazine.

 

• • Saucisse de sanglier épicée

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    Les produits liés aux articles de ce numéro (Boutique de Tom Press) :

    • Déshyrateurs
    • Machines sous vide
    • Bocaux et conserves
    • Stérilisateurs
    • Faire sa confiture
    • Barbecues
    • Planchas
    • Cuiseurs sous vide

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