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Tom Press magazine centenaire hiver 2021

Articles

  • Foie gras en bocaux p. 4
  • Dossier : La cuisson au four p. 8
  • Visite chez Emile Henry p. 15
  • Sélection de Noël p. 20
  • Salage sous vide et séchage des salaisons p. 28
  • Le Saint-Pierre au four sur son lit de légumes p. 34
  • Bûche de Noël façon pina colada p. 36
  • Dans la cheminée p. 38
  • Coquillages et crustacés… p. 40

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Tom Press magazine centenaire automne 2021

Articles

  • Dossier : Le pain au levain p.4
  • Comment conserver le basilic p.10
  • Wûsthof, l’excellence en matière de coutellerie p.14
  • Le « Béret de Robert », saucisson sans peau p.16
  • Le sous vide au quotidien p.20
  • La matelote, la recette traditionnelle des pêcheurs p.25
  • Poire du jardin au sirop p.28
  • Les instruments de mesure p. 32
  • Forges & Jardins, tout pour la coupe du bois p.36
  • Nos offres 100 ans p.38

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Tom Press magazine centenaire printemps 2021

Articles

  • Dossier : La framboise p.4
  • Stérilisez vos petits pois p.10
  • Votre pain hédoniste p.12
  • Plaisir des grillades p.17
  • Jouez de la mandoline avec finesse p.24
  • Les « p’tites lacto » estivales p.26
  • Comment tendre vers le zéro déchet ? p.30
  • Les moules en 6 recettes p. 32
  • Forges & Jardins p.36
  • Les offres 100 ans p.38

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