Articles

• • L’épépineuse, l’art de sublimer les tomates sans pépins p.4
  • Cuir de tomate p.8
  • Tajine de chevreuil aux abricots p.9
  • Pressoir à cliquet(s), Comprendre le mécanisme à cliquets p.10
  • Pain et terrine : Le duo parfait p.16
  • Mise sous vide p.19

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Articles

• • Dossier : Carotte, effet bonne mine p.4
  • Zoom sur : Le 8, quel numéro ! p.10
  • Barbecue : Connaissez-vous la saucisse blanche façon Bratwurst p.12
  • Recette : La Piperade, ça fleure bon les saveurs estivales ! p.16
  • Confitures et gelées p.19

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Articles

• • Dossier : « Faire son canard gras » c’est rentable ! p.4
  • Saumon fumé aux poivres p.10
  • Idées cadeaux p.12
  • Zoom sur Les nouveaux hachoirs Tom Press par Reber p.16
  • Confectionnez vos saucisses p.18
  • Autour du feu p.19

 

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