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Tom Press magazine hiver 2022

Articles

  • DOSSIER : Tout savoir sur la cuisson : La cuisson sous vide à juste température p.4
  • Couteaux japonais KAI p.10
  • PAROLES DE BLOGGEUSE : Pâté en croûte au canard, figues et noix p.12
  • WÜSTHOF Gamme Classic Ikon noir ou blanc p. 17
  • Le tajine Convivial et familial p.18
  • Idées cadeaux p. 20
  • Big Green Egg, en toute saison il exèle p.28
  • Saumon fumé délicatement parfumé p.30
  • Le pain d’épices, la magie de Noël dans une gourmandise p. 34
  • EUSKAL PLANTXA : 100% basque 100% conviviale p. 37
  • Comment restaurer, transformer ou même fabriquer un tournebroche p. 38
  • Pour un hiver bien au chaud p. 40

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Saumon fumé délicatement parfumé

Simple à réaliser et délicieux, un saumon fumé maison, rehaussé d’une note d’agrume associée à celle d’une herbe fraîche légèrement anisé est un succès garanti ! Avec en plus l’assurance et le plaisir de savoir ce que vous mangez ! Feuilleter

Tom Press magazine automne 2022

Articles

  • DOSSIER : La belle des potagers p.4
  • PAROLES DE PROS : Saucisses siciliennes de Jérôme p.10
  • CUISINE : Brique à rôtir XL p. 14
  • Réussir ses confitures avec le bon matériel p.16
  • Les essentiel à prix bloqué p. 22
  • Comment déshydrater des aubergines ? p.24
  • Poitrine roulée aux herbes ou Pancetta p.28
  • Pressoirs mécaniques/hydrauliques p.32
  • De l’arbre au bouchon p. 36
  • Scanpan® Classic induction p.40

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