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Tom Press Magazine septembre 2019

Articles

    • Dossier : la déshydratation p.4
    • La compote de pomme p.10
    • Le saucisson à cuire façon lyonnaise p.14
    • Les fermentations du vin p.20
    • Turbogrill, c’est saisissant ! p.25
    • Faites des conserves p.28
    • Une p’tite terrine p.32
    • Raviolis maison p.34
    • Confitures maison p.38
    • Aluinox p.40

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Saucisson à cuire façon lyonnaise

Le saucisson à cuire, cette spécialité lyonnaise, est une charcuterie, dite fraîche, à cuire. Généreuse et goûteuse, elle se fait traditionnellement avec ou sans pistaches mais aussi pistachée truffée.
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Tom Press Magazine juin 2019

Articles

    • La figue fraîche, délicieusement craquante p.5
    • Les Merguez de Gilles p.11
    • Autour du barbecue … p.15
    • Brassez votre propre bière avec Geoffrey p.16
    • Qui veut de la brioche au petit déjeuner ? p.23
    • Les rendez-vous de la grange : Conserves maison : tous en boîte ! p.26
    • La Paëlla de Claude,c’est tout un plat ! p.30
    • La cuisson du poisson en papillote p.34
    • Petit chèvre fumé à froid de Jacky p.38

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