Mot-clé : Tom Press (page 1 sur 4)

Filet mignon fumé à froid par Jacky

Jacky est un aventurier culinaire, dès qu’il s’agit de cuisine il aime expérimenter. Le fumage a été une révélation et un véritable champ de possibilités pour lui. La diversité des matières premières, la multitude de marinades, les innombrables saveurs des épices et les temps de fumaison impactant sur le résultat offrent des combinaisons à l’infini. 

 Feuilleter

On fait nos pâtes fraîches

Pasta fatta in casa… semplice e delizioso*

 Feuilleter

Tom Press magazine hiver 2019

Articles

  • Dossier : le magret séché, fumé, farci… p.4
  • L’olive, reine de l’apéro p.10
  • Saucisse maison, je me lance ! p.12
  • Idées cadeaux p.17
  • Mini-pro Dynamic p.25
  • Saumon gravlax p.26
  • Exclu : Emile Henry p.29
  • La cabillaud fumé de Jacky p.30
  • Rillettes et terrines p.34
  • Ciabatta et pain maison p.36
  • Bûche de Noël p.38
  • Kouglof p.40

Télécharger via Google Play Acheter sur Tom Press

Feuilleter

Publications plus anciennes

© 2020 Tom Press Magazine

Haut de page ↑