Mot-clé : poisson

UN POISSON D’EXCEPTION, LE SAINT-PIERRE au four sur son lit de légumes

Ne vous fiez pas à son aspect peu engageant avec son énorme tête et ses nageoires épineuses. Le saint-pierre est pourtant un poisson noble au même titre que le turbo, la sole…. Sa chair fine et délicate est succulente. Feuilleter

Les grillades des produits de la mer

Les poissons et fruits de mer révèlent des saveurs parfumées plus appuyées lorsqu’ils sont cuits au gril et au barbecue.

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Tom Press Magazine janvier 2017

Articles

  • La Cacasse à cul-nu p.30
  • La soupe de poissons p.22
  • Comment choisir son poussoir ? p.20
  • Zoom sur… Le mixeur Bamix p.13
  • Du chocolat sans sucre p.34
  • Dossier : le jambon… une pièce de choix p.6

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